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Alkohol

 

Allgemeines Rakı Wein Bier Atatürk und der Alkohol Einfuhrbestimmungen

Allgemeines

Schenkt man so manchem Bericht Glauben, so ist die Türkei ein islamisches Land, in dem ohnehin kein Alkohol getrunken wird. Der Alkohol wird dem zu Folge nur von Touristen getrunken. Türken trinken bestenfalls ein Gläschen Rakı zu ihrer Wasserpfeife, die sie ohnehin unentwegt im Mund haben....

NONSENSE !!!

Auch wenn man nur selten eine Frau beim Genuss von Alkohol antreffen wird, bei unseren männlichen Freunden müssen wir nicht lange suchen. In fast jedem Ort gibt es irgendwo eine 'birhane' oder 'meyhane', kleine Kneipen, die ausschließlich von Männern besucht werden, deren Wände meist Poster mit leicht bekleideten Schönheiten zieren (der EFES-Kalender hat schon so etwas, wie Kultstatus erlangt). In unmittelbarer Umgebung von Moscheen ist der Ausschank von Alkohol verboten. Daher werden hier alkoholische Getränke in (für wen auch immer) undurchsichtigen Gefäßen serviert.

Kurz: Genießen Sie Ihren Wein, Rakı, Ihr Bier oder was auch immer, wann und (fast¹) wo Sie wollen !

Wein

Auch wenn die Türken in den letzten Jahrzehnten enorme Fortschritte beim Weinbau erzielt haben, so ist ihnen bis jetzt der "ganz grosse Wurf" noch nicht gelungen. Trotzdem haben die türkischen Weine aufgrund ihrer langen Tradition und dem kontinuierlich steigenden Qualitätsbewusstsein der Winzer, eine große Zukunft vor sich.

Wie Ausgrabungen belegen, wurde in der heutigen Türkei (speziell in den zu Mesopotamien gehörenden Gebieten) bereits im siebten Jahrtausend vor Christus Wein angebaut. Die in der Türkei sehr beliebte Rebsorte Kalecik Karası wurde schon von den Hethitern vor über 4000 Jahren kultiviert. Gerade ihren Höhepunkt erlangt, wurde der Weinkultur in der heutigen Türkei im achten Jahrhundert durch die Islamisierung ein jähes Ende gesetzt. Erst nach dem Fall des osmanischen Reiches, wurde in Anatolien wieder Wein produziert. Heute ist die Türkei einer der größten Weinhersteller der Welt.

Die größten privaten Erzeuger sind die im Jahre 1926 von Nihat A. Kutman in Istanbul gegründete Kellerei Maison Vinicole (heute Doluca), die im Jahre 1929 von Cenap And in Ankara gegründete Kavaklıdere, sowie Sevilen (Izmir) und Kutman (Istanbul) .

Bier

Das Bier ist in der Türkei längst zu einem der beliebtesten alkoholischen Getränke avanciert. Zwar hat der Rakı noch die Nase vorne, dennoch ist Bier aus der türkischen Gesellschaft nicht mehr wegzudenken.

Die in Izmir ansässige Efes-Brauerei ist die grösste (Bierliebhaber sind versucht zu sagen, die einzige) Bierbrauerrei der Türkei. Versuche dem Giganten zu konkurrieren oder gar vom Markt zu verdrängen, sind jämmerlich gescheitert. Allenfalls Tuborg gelingt es sich durch Knebelverträge so einigermaßen über Wasser zu halten.

Rakı

Rakı (die Aussprache des 'ı' liegt zwischen dem deutschen 'e' und 'ö', etwa wie das 'e' in 'Blume') ist das Nationalgetränk der Türken. Der hochprozentige Branntwein entsteht durch die doppelte Destillation von getrockneten, vergorenen Weintrauben und Anissamen. Letztere werden erst bei der zweiten Destillation hinzugefügt. Sein Alkoholgehalt liegt um die 45 Vol%. In Deutschland bekommt man jedoch (meistens) nur die "abgespeckte" Version mit 40 Vol% Alkohol. Fügt man dem Rakı Wasser bei, so bekommt er durch die wasserunlöslichen Aniskristalle seine typische milchartige Farbe, die ihm auch den Namen 'Wolfsmilch' gab. Geschmacklich kann man den Rakı am besten mit Ouzo oder Pernod vergleichen.

Die Rakizides, griechische Weinbauer, die bereits im 15. Jahrhundert in Kleinasien das heute so beliebte Getränk herstellten, standen Pate für den Namen. Bekannte Marken sind der Yeni Rakı (45 Vol%), der Altınbaş Rakı (50 Vol%) und der Kulüp Rakı (50 Vol%).

 

Atatürk und der Alkohol

Nur am Rande: in manchen Kreisen hält sich hartnäckig das Gerücht, Atatürk sei Alkoholiker gewesen. Richtig ist, dass er an Leberzirrhose starb und zeitweise sehr depressiv war. Das Märchen, mit dem stets besoffenen Türkenvater, der literweise Rakı und andere harte Spirituosen in sich rein kippte, ist (wie alle Märchen) von seinen Gegnern frei erfunden....

Einfuhrbestimmungen

Bei der Einreise in die Türkei sind

1 Flasche Alkohol zu 1 Liter

oder

2 Flaschen Alkohol zu je 0,75 Liter (oder weniger, versteht sich)

gestattet.

¹dass man in eine Moschee oder in ein Krankenhaus nicht mit einer Dose Bier geht, erübrigt sich wohl zu sagen...